1、鱼种：翘嘴鱼是鲤科红鲌属鱼类，学名翘嘴红鲌，亦称翘嘴巴、鲌刺鱼、红鳍鲌等，因下颌急剧上翘而得名，广泛分布于黑龙江、黄河、长江、珠江等水系，海南岛和台湾岛也有分布。
2、个体：翘嘴鱼是中大型淡水鱼类，常见个体一般2～3千克，最大个体可达15千克、体长可超过1.5米，人工养殖条件下1冬龄可达0.6～1千克，2冬龄可达2～3千克，3冬龄可达4～5千克。
3、生长：翘嘴鱼是常见经济型鱼类，一般情况下苗期至体重100克期间生长较慢，100～200克生长稍快，200～300克生长较快，300～2500克生长最快，3000克以上生长速度又将逐渐降低。
综上所述，翘嘴鱼是鲤科红鲌属鱼类，学名翘嘴红鲌，亦称翘嘴巴、鲌刺鱼、红鳍鲌等，因下颌急剧上翘而得名，因下颌急剧上翘而得名，常见个体2～3千克，最大个体重可达15千克、体长可超过1.5米，目前已知最大记录是长1.6米、重18千克。
