江團和鮎魚哪個乾淨？

江團和鮎魚都是常見的經濟魚種，其中江團是鱨科、鮠屬淡水魚類，學名長吻鮠，別稱鮰魚、江團、肥沱等，鮎魚是鮎形目數千種魚類的統稱，常見的有土鮎、大口鮎、塘鯴、埃及塘鯴等，下面來看一看江團和鮎魚哪個乾淨吧！

一、魚種論述

江團和鮎魚是非常相似的兩種魚，其中江團是動物界、脊索動物門、硬骨魚綱、鮎形目、鱨科、鮠屬淡水魚類，學名長吻鮠，別稱鮰魚、江團、肥沱等，而鮎魚則是動物界、脊索動物門、硬骨魚綱、鮎形目下屬數千種魚類的統稱，常見的有土鮎、大口鮎、塘鯴、埃及塘鯴等。

二、棲息環境

江團一般情況下要比鮎魚乾淨。江團是常見的食用魚類，因肉質細嫩、味道鮮美且無肌間小刺而備受青睞，最適合用來作烤魚，事實上江團並不髒，髒的是和江團很相似的鮎魚，尤其是埃及塘鯴(俗稱革鬍子鮎、埃及鬍子魚)，甚至能在臭水溝、下水道等極端環境中生存。

三、形態對比

1、江團：江團體延長，頭部平扁，尾部側扁，口下位，體表光滑無鱗，背鰭短，脂鰭短，腹鰭小，尾鰭深分叉，背部色暗灰，腹部色淺，頭部、體側有不規則紫灰色斑塊，各鰭灰黃色。

2、鮎魚：鮎魚體延長，頭部平扁，尾部側扁，口下位，口裂小，下顎突出，齒間細，眼小，成魚具2對須，多黏液，體無鱗，背鰭很小，無硬刺，無脂鰭，體色通常呈黑褐色或灰黑色。

四、生活習性

1、江團：江團是底棲性魚類，喜棲息在水流較緩慢且水底多石塊、樹枝等隱蔽物的河灣、湖庫等水體中，肉食性，在自然條件下主要以水生昆蟲、甲殼類、小型魚類、動物屍體等為食。

2、鮎魚：鮎魚是底棲性魚類，喜棲息在池塘、溪流、江河、湖庫、沼澤等水體中，肉食性，捕食對象多為餐條、泥鰍、鯽魚等小型魚類，也喜食甲殼類、水生昆蟲及幼蟲、動物屍體等。