黑鯧魚是著名的海洋經濟魚種,學名烏鯧,別稱鐵板鯧、烏鱗鯧、烏鰺等,在生物分類學上屬於烏鯧科、烏鰺屬海洋魚類,廣泛分佈於印度洋-西太平洋區,我國東海、南海等海域均有分佈,具有極高的食用價值和經濟價值。
一、魚種分類
界 | 動物界 | 門 | 脊索動物門 | 綱 | 硬骨魚綱 |
目 | 鱸形目 | 科 | 烏鯧科 | 屬 | 烏鰺屬 |
種 | 烏鯧 | 別稱 | 黑鯧、鐵板鯧、烏鱗鯧、烏鰺、烏鰺鯧 |
黑鯧魚是著名的海洋經濟魚種,學名烏鯧,別稱鐵板鯧、烏鱗鯧、烏鰺等,在生物分類學上屬於動物界、脊索動物門、硬骨魚綱、鱸形目、烏鯧科、烏鰺屬海洋魚類,廣泛分佈於印度洋-西太平洋區。
二、產地分佈
黑鯧魚是重要的海洋捕撈物件,廣泛分佈於印度洋-西太平洋熱帶及亞熱帶洋區,西起非洲東岸、北至日本島南部、南抵澳洲北部海域、東臨巴布新幾內亞均有分佈,我國主要分佈在東海、南海等海域,在江蘇、浙江、福建、臺灣、海南等地已開展人工養殖。
三、參考價格
黑鯧魚是重要的海洋捕撈物件,肉質細嫩,味道鮮美,具有極高的食用價值和經濟價值,批發價格一般15~25元一斤,零售價格一般20~30元一斤,具體價格因市場、規格等不同而不同,例如1斤以下的黑鯧魚一般15~25元一斤,一斤以上的黑鯧魚一般20~30元一斤。
四、生活習性
1、環境:黑鯧魚是暖水性中上層魚類,每年夏季遊向長江口近海,喜群聚和陰影,一般在產卵季節遊至水上層,在氣候惡劣時下沉海底。
2、食性:黑鯧魚是肉食性魚類,其中幼魚階段主要以小魚、浮游動物等為食,成魚階段主要以被囊類、橈足類、水母類、櫻蝦類等為食。
3、繁殖:黑鯧魚是卵生型魚類,產卵期4~8月,尤以5~6月最集中,絕對生殖力16~23萬粒,平均產卵量20萬粒,卵徑0.65~0.93毫米。
五、營養價值
1、增強體質:黑鯧魚能增強體質,得益於黑鯧魚富含蛋白質,蛋白質在人體內可分解成氨基酸,而氨基酸又是合成抗體最基礎的物質。
2、健腦益智:黑鯧魚能健腦益智,得益於黑鯧魚富含DHA,DHA是大腦所必需的營養物質之一,對提高記憶力和增強思考能力十分重要。
3、美容養顏:黑鯧魚能美容養顏,得益於黑鯧魚富含的維生素、飽和脂肪酸、卵磷脂等物質能使面板變得越來越光滑、細嫩、有彈性。