一、釣具
手竿錨鉤釣鰱魚，是釣沉水而不是釣浮水，瞭解這一點很重要。釣竿用中硬竿，釣線直徑為0.4-0.5毫米，釣竿長5-6米，釣鉤可用大型長柄鉤，如鶴嘴型114-115號、袖形315-316號等，將長柄部分用直徑0.3-0.4毫米的尼龍線捆牢，再掰開成錨狀。安上浮漂使其直立水中。
二、釣點
按照一般的選擇釣點的技巧，根據具體的水域來科學選擇，釣點要求操作方便，避開吵鬧的場所。
三、誘餌
有魚這種技巧釣鰱魚是不需要釣餌的，因此把魚引誘來並留住就顯得非常重要。
最有效的就是製作酸糟食作誘餌，它是以發酸的酸糟食基礎料加入糧食粉末合成的餌料製成，還加有一些發酵過度的臭味物如臭豆腐乳汁或臭醃菜汁，可使這種釣餌不僅有酸味，而且含有臭味，對鰱魚和鱅魚具有特別強的吸引力。酸糟食的基礎料大都以玉米粉為主料，約佔總料的一半，再用共佔一半的豆餅粉、麩皮粉、麵粉及少量醬渣、糕點、餅乾渣混合後拌勻，放置在陽光下晒上10多天，吸收熱量，以加快發酵程序。經發酵後，就成為既酸又甜、有香酸味的酸糟食的基料。
四、釣技
到達預定水域後，往釣點處撒大量酸餌，將鰱魚誘集過來，錨鉤上不裝餌料，將錨鉤輕輕沉入於釣點，這時釣者應仔細觀察浮漂。若發現浮漂略有所動，說明鰱魚在釣線周圍活動撞動了釣線，這時即應迅速提竿，使錨釣在急速上升時鉤住魚體，由於鉤大尖利，很容易將釣線周圍的鰱魚鉤住；若沒鉤住，可再次下鉤，如此反覆多次。在釣到鰱魚時，不能稍有懈怠，並要掌握好遛魚技巧，才能使鰱魚乖乖就擒。
