简介：草鱼肉嫩，不油腻，它含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效。鱼肉相对而言没有其他肉类脂肪含量高，想要保持美丽容貌的美眉可以尝试这道菜！生长期的孩子也可以经常食用，有利于骨骼生长发育。
用料：草鱼 红尖椒 花椒 大葱等
做法步骤：
1、草鱼清洗干净去掉腹内黑膜，剖开两半，剔掉鱼骨备用。
2、鱼骨用油炸至酥脆后，将花椒碎和盐适量，将鱼的正反面抹匀。放入冰箱冷藏1-2天。
3、粘锅里放入少许的油，大火烧至8成热，鱼皮朝下，煎至焦黄。
4、将葱姜蒜大火爆炒至蒜片微微发焦，放入豆豉香辣酱1勺，老干妈豆豉香辣酱1勺，油辣椒1勺。
5、炒匀后倒入青红尖椒圈继续翻炒，放入加饭酒1勺，白糖1/4小勺，翻炒均匀，倒入煎好的鱼上。
小贴士：翻炒时，最好是牛油、猪油，口感更佳！
