鳗鱼又名白鳝，具体分为河鳗和海鳗，从字面含义就可以看出来河鳗属于淡水域，海鳗属于海水域。鳗鱼全身没有鳞片，水游速度很快，而且鳗鱼的身体颜色会随着水质变化而变化，例如污浊浑水中的鳗鱼就是清灰色，清水处的就是肚皮白色。鳗鱼特别喜欢在夜晚和雨天出没，特别喜欢栖息于深水区域的阴暗处。本文就来具体阐述下鳗鱼的生活习性。
体型：鳗鱼的体型细长像蛇，属於长带型，又叫做鳗型。
体色：鳗鱼的体色，会随著栖息处的不同而有变化;不同年纪的鳗鱼，体色也不相同，幼鳗颜色偏黄绿色，一旦到了生殖期，颜色会变成银灰色;同年龄的鳗鱼，雌鳗的体色较雄鳗淡。人工养殖的鳗鱼有暗绿色、茶褐色、苍黑色等，其中以蓝色最受消费者喜爱。
大小：野生鳗鱼体长约60-90公分，体重约一公斤，最长可达130公分，体重约五公斤。不过我们平常食用的日本白鳗，大都是人工养殖的成鳗，通常身长约40-50公分，重量约在150-500公克间，也就是六尾一公斤到二尾一公斤之间。
食性：鳗鱼是肉食性动物，它的牙齿细小呈镰刀状，虫类、小鱼、鱼卵、小水鸟都吃，连水中的一些腐植质也不放过;人工饲养的鳗鱼则吃浮料和粉料等人工饵料;最特别的是成熟的雄、雌鳗鱼，在游回大海产卵的旅程中，是不吃东西的哦!
寿命：野生鳗鱼的寿命可达十数年，最久的可达五十年;不过，一般养殖的鳗鱼通常一年即可卖出。如何知道鳗鱼的年纪呢?我们可以从鳗鱼的鳞片看年轮，也可以在鳗鱼死后取出耳石做切片检验，鳗鱼耳朵里的耳石，有像树年轮一样的圈纹，一圈代表一年，数一数就知道鳗鱼的真正年龄了。
鳞片：刚刚提到鳗鱼的鳞片，你一定很想问：‘鳗鱼有鳞片吗?’答案是有!鳗鱼的鳞非常细小、柔软，隐藏在皮肤下面，如果没有仔细观察，可能还没发现呢!
性别：鳗鱼如何分辨雄雌呢?告诉你一个很简单的方法哦!一般来说同年龄的鳗鱼，雌鳗比雄鳗大，且体色也较淡。
鳗鱼的黏液：鳗鱼的身体表面经常分泌黏液，这黏液具有保护作用，因为鳗鱼的皮肤也能吸收空气中的氧气，所以鳗离开水面后，只要身体表面的黏液不乾，就能保持一段时间不会死亡。
以上就是鳗鱼的基本生活习性，鳗鱼即能适应淡水域也能适应海水域，多以水生动物为食，特别对于腥臭的饵料及其敏感，掌握好这些生活习性还愁钓不到鳗鱼吗。
