簡介：草魚肉嫩，不油膩，它含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效。魚肉相對而言沒有其他肉類脂肪含量高，想要保持美麗容貌的美眉可以嘗試這道菜！生長期的孩子也可以經常食用，有利於骨骼生長髮育。
用料：草魚 紅尖椒 花椒 大葱等
做法步驟：
1、草魚清洗乾淨去掉腹內黑膜，剖開兩半，剔掉魚骨備用。
2、魚骨用油炸至酥脆後，將花椒碎和鹽適量，將魚的正反面抹勻。放入冰箱冷藏1-2天。
3、粘鍋裏放入少許的油，大火燒至8成熱，魚皮朝下，煎至焦黃。
4、將葱薑蒜大火爆炒至蒜片微微發焦，放入豆豉香辣醬1勺，老乾媽豆豉香辣醬1勺，油辣椒1勺。
5、炒勻後倒入青紅尖椒圈繼續翻炒，放入加飯酒1勺，白糖1/4小勺，翻炒均勻，倒入煎好的魚上。
小貼士：翻炒時，最好是牛油、豬油，口感更佳！
