簡介
咱們今天不整啥山珍海味美味佳餚,就教大家做一道實實在在簡單易學的水煮油潑鯉魚。為啥整鯉魚呢?就因為它是咱們百姓非常容易取得的食材,且味道鮮美。 通過學習我的做法,相信您也會成為一個做鯉魚的高手。接下來就來跟我一起學習吧!
用料 鯉魚 葱薑蒜 香菜 青紅椒 料酒 耗油 醬油 醋 白糖 鹽
做法步驟
1、把鯉魚洗淨,去除腥線
2、在鯉魚身上打上花刀,塗抹料酒醃製備用
3、在鍋中放入葱段薑片,開水,把水燒開
4、把鯉魚放入鍋中,小火燜煮20分鐘
5、把香菜切斷,葱姜青紅椒切絲,大蒜切末
6、把耗油 醬油 醋 白糖 鹽 放在一起調汁
7、把魚撈出,把調好的汁倒在魚身上
8、把改好刀的輔料均勻鋪在魚身上
9、燒熱油,均勻潑在魚身上就ok了!水煮油潑鯉魚大功告成!!
小貼士
1、腥線去掉後,鯉魚土腥味會變少
2、花刀儘量細點,魚入味更好
3、小火燜煮魚會很嫩