家常美味之草鱼头春菜汤的做法

草鱼肉嫩味美，搭配春菜做成汤类，十分美妙爽口。我们平时吃大鱼总是剁块红烧。但殊不知，草鱼本是草食性鱼类，加蔬菜做汤更能吃出它原本的鲜味。这一道美味的草鱼春菜汤就是味道的证明。

用料 ：葱 红辣椒 香菜 春菜 盐

1 姜切片 辣椒洗净。香菜和春菜备用。

2 草鱼头先洗干净，煮掉一遍血水。盛水熬汤，加进姜和辣椒，继续熬20分钟汤熬至奶白色，加进春菜和香菜，出锅前加盐调味。

小贴士

煮第一遍鱼时，煮出的血水必须倒掉，重新盛水熬汤！