简介：
鲷鱼又名加吉鱼，是一种上等食用鱼类，据说汉武帝东游的时候，正逢生日那天，一尾大红鱼跳上了船，这条鱼长得很有趣，武帝传话，让大臣们辨认，可即便是学问最渊博的东方朔也不知道此鱼的名称。但东方朔不愧是当时最机灵的人，他告诉武帝，此为加吉鱼！因为皇帝生日为一吉，鱼跳上来寓意年年有余，此为第二件吉祥的事，这个鱼难道不叫做加吉鱼吗？鲷鱼由此被命名！鲷鱼长得很鲜艳，一般被养在鱼缸里当做观赏鱼，也有钓起来觉得稀奇，做成鱼拓的！十分有趣，当然，此次我的目的是吃鲷鱼。下边看看我的做法。
用料：鲷鱼 萝卜 盐 淀粉 南瓜 鸡汤 金华火腿 芦笋等
做法步骤
1.萝卜丝油炸，用吸油纸吸去多余的油，变成干萝卜丝。
2.鲷鱼加盐，加淀粉腌制。腌好后加入平底锅中，煎为金黄色。
3.取嫩芦笋，在水中炤过，捞出。下边的金黄色汁水为金汤，由南瓜泥加鸡汤火腿制成，简单做法就是南瓜泥加鸡汤上锅蒸好，芦笋放入其中即可。
4.，放入刚煎好的钓鱼，放上萝卜丝即可。怎么样，看起来特别鲜美吧。
小贴士：萝卜需要选择红萝卜，其中有维生素b,而且只有在经过油温后才能沁出。
