河豚学名叫河鲀，为硬骨鱼纲鲀科鱼类的统称，因为捕获后会发出类似猪叫的声音，所以才得名河豚，俗称又叫气泡鱼、吹肚鱼、气鼓鱼、鸡泡。
1：河豚怎么吃
一、河豚鱼生
河豚鱼生被称为鱼生的极品，远超大家经常吃的三文鱼鱼生。薄如蝉翼的河豚鱼生，会散发出一股奇异的魅力，让人忍不住食欲大增。
二、红烧河豚
红烧河豚是江苏省十大经典名菜，更是有“食得一口河豚肉,从此不闻天下鱼”诗句美称。红烧河豚的肉质非常的细腻嫩滑，让人初次尝试后，就被吸引住，从此再难忘记河豚的美味。
2：哪些人不宜吃河豚
河豚适合大多数人食用，但是气虚体质、湿热体质、淤血体质还有大病初愈的人都不能食用河豚，有可能对身体带来很大的负担。
3：河豚哪些位置有毒
河豚的有毒位置很多，如：生殖腺、肝脏、皮肤和血液、肠胃。还需要注意的是，我们在食用河豚时，如果河豚的死亡时间过长，那么就不建议食用了。因为长时间的死亡，肉质会渗入一些毒素，如果食用可能会导致中毒，那就得不偿失了。
4：河豚怎么钓
钓河豚是非常有趣的玩法，钓友们有机会可以尝试一下。鱼竿的选择上，建议选择手竿，长度根据水域的深浅来决定。选择1号尼龙线做主线，子线使用1号防咬线。一般选择加上铅坠钓底，不用浮漂，选用2号小钩，饵料则使用虾仁，不宜过大，和鱼钩长度差不多就可以了。钓河豚一定要细心，因为河豚咬钩之后，鱼竿只会有轻微的抖动，所以这需要钓友的仔细观察，还要有足够的经验。
5：吃河豚的中毒症状
河豚中毒，其毒素潜伏期很短，会在半个小时左右迅速发病。如果抢救不及时，最快在10分钟时间，患者就会因为呼吸麻痹和循环衰竭而死亡，最迟也只能存活4-6小时就死亡了。
河豚的味道鲜美，每年都会吸引无数人冒着危险去尝试，但是吃河豚最好是去大饭店比较合适，因为在河豚处理上更加安全，降低了中毒的危险。
