簡介
鯽魚的做法有非常多,有用鯽魚做鯽魚豆腐湯的,還有做清蒸鯽魚的,今天我做了紅燒鯽魚,味道非常的鮮美,現在分享給大家,這種做法基本上可以吧鯽魚的小刺燉酥,小孩兒老人都可以盡情享用。
用料 鯽魚 葱薑蒜 料酒 生抽 老抽 糖 鹽
做法步驟
1、把鯽魚洗淨,控幹水分,備用
2、在鍋中放油,燒至6成熱放入鯽魚,炸至金黃備用
3、在鍋中留底油,放入葱薑蒜炒香,放入鯽魚,加入生抽老抽糖鹽,加入開水
4、燉30-40分鐘,起鍋裝盤,一道紅燒鯽魚就做好了
小貼士
1、鯽魚多炸一會兒,儘量炸透一些,這樣刺才會酥
2、喜歡吃酸的可以加些醋,既去腥又提味