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吃魚菜譜
味美肉嫩酸湯豆腐鯿魚的做法
2021-04-26
簡介:酸湯豆腐魚選用比較嫩的魚,比如鯽魚、鮎魚、鯿魚等,加香菇蒜苗提味,加西紅柿和辣椒等,做成火鍋,一家人在一起的時候,尤為適合,能吃能涮,一般兩個人吃一斤多的鯿魚即可。這個鯿魚是鯽魚坑裏釣的,老闆放了許多大鯽魚,然後加了...
營養豐富肉質細膩清蒸鱸魚
2021-05-11
簡介清真鱸魚,家裏菜單上必備佳餚,平時兩個禮拜肯定會做上一次。因為鱸魚的營養非常豐富、富含大量蛋白質,肉質非常細膩,非常適合老人和小孩子食用。關鍵的是清蒸做起來非常簡單易學,清蒸的菜更大限度的保留了食材的營養成...
川菜經典麻辣鮮香水煮魚
2021-04-27
簡介水煮系列是川菜中的經典,水煮肉片,水煮菜都非常好吃,水煮魚就是我們愛吃魚的人的首選,爽滑鮮嫩的魚片醃製入味,再配合香辣的湯汁,底菜選擇多樣因人而異,做起來方便,味道鮮美。用料草魚水煮魚調料澱粉鹽豆瓣醬料酒步驟方法...
童年的味道垮燉鯉魚做法
2021-04-26
簡介北方的孩子小時候家裏面做魚的方法基本上都是垮燉,什麼魚都垮燉,垮燉鯉魚,垮燉胖頭。。慢慢的生活變好了,大家吃膩了垮燉的魚,開始喜歡吃清蒸的,紅燒的,糖醋的各各魚種。但是,我心裏永遠忘不掉小時候,家裏面逢年過節買上一...
肉肥汁多味道鮮美紅燒鯽魚
2021-05-17
簡介鯽魚味道鮮美肉質細膩。鯽魚富含大量蛋白質,強健身體,增強免疫力,緊緻肌膚。紅燒鯽魚,色澤鮮亮,味道濃郁,做法簡單,掌握了紅燒鯽魚的方法你可以運用到其他魚的做法上,紅燒鯉魚草魚黑魚鮎魚做法都是通用的。用料主料鯽魚輔...
手把手教您必備佳餚糖醋鯉魚做法
2021-04-27
簡介鄰居去水庫釣魚,回來給我那了幾條,有一條鯉魚,糖醋鯉魚可是我的拿手菜,全家老小都愛吃,糖醋鯉魚是我家逢年過節,飯桌上的一道必備佳餚,大家都非常喜歡吃,我的手藝一點也不比飯店差,色香味美,酸甜可口,每次大家都覺得我的鯉魚...
香味四溢豆豉青魚的做法
2021-05-11
簡介青魚是一種體形較大的魚。以平原地區分佈較多。長江以南多,長江以北少。是一種重要的魚類資源。青魚體形特別大。三五斤的都是小青魚。今天朋友偶然釣獲了一條中等體形的青魚,正好我閒着,於是給大家帶來一道美味可口...
[草魚]酸菜魚的做法
2021-04-27
用草魚做酸菜魚的做法:原料:草魚一條、酸菜(專門做酸菜魚的調料,超市有賣)、紅綠尖椒、小紅椒、香葱、蒜、姜、鹽、糖、紹酒、胡椒粉做法:1、將魚洗淨,剪成段,(這個是用安利的剪子剪成的,那個剪子超好用,友情推薦,絕不是廣告)用鹽...
秋季食補名菜香菇豆腐鯽魚湯
2021-04-27
簡介鯽魚富含大量蛋白質還有微量元素,對人的身體非常好。鯽魚湯對慢性胃病、糖尿病、血壓高有很好的食療作用。現在正值秋天,鯽魚最肥的時候,燉鯽魚湯的機遇越大越好。可惜我這次釣的並不大,大家湊合看吧!哈哈用料鯽魚豆腐...
四川名菜乾燒鯉魚的做法
2021-04-27
簡介乾燒鯉魚是一道四川的名菜,魚肉入味口感鹹鮮,有質感。乾燒的做法就是小火慢燉使魚入味再大火收汁勾芡,使湯汁全部掛在魚身上,湯汁鬱濃,鹹鮮可口,肉質細膩。用料鯉魚一條輔料葱薑蒜白糖醬油鹽醋料酒香菜做法步驟1、鯉魚...
日式三文魚壽司的做法
2021-04-26
簡介壽司是一種比較能保存食材原味的料理,《爾雅》中記載,古代我國沿海地區有類似發明,名為“鮓”,後來一直存在。只不過我國比較大,食物太多,這種菜很簡單,所以不出名。據説在宋代,由於戰亂頻繁,這種比較簡單原始的材料,成為難...
酸甜可口的糖醋燒汁鯉魚做法
2021-04-27
簡介糖醋鯉魚是一道山東菜,它味道酸甜可口,老少皆宜,被各地人民喜愛。我平時也是非常忠愛吃酸酸甜甜的糖醋鯉魚。其製作方法也並不複雜,先把魚過油炸,再以糖醋燒汁,均勻澆在魚身上,簡簡單單做出如此美味,大家快點跟我一起做吧...
各種淡水魚的保健功能
2021-04-26
人民網訊因魚的營養豐富,食之有味,對人體有着較強的保健(保健食品)功能,故人們普遍愛吃魚。但魚的種類繁多,不同的魚具有不同的保健功能,並不是人人清楚。鯽魚,有益氣健脾,利水消腫、清熱解毒、通絡下乳等功能。腹水患者用鮮...
鮮美粵式清蒸羅非魚的做法
2021-04-26
簡介羅非魚咱們家庭做常用的做法就是紅燒,但是粵菜中有一道名菜是清蒸羅非魚,大家肯定很疑惑,羅非魚土腥味那麼大,清蒸能好吃?答案當然是肯定的,做法其實也並不複雜,只需要在細節上稍加處理,做出來的清蒸羅非魚味道完全可以媲...
鯽魚豆腐湯的做法
2021-04-27
鯽魚豆腐湯:在冬季,鯽魚肉肥籽多,味道尤其鮮美,民間有“冬鯽夏鮎”之説,所以,冬季是吃鯽魚的好季節。材料:鯽魚1條、豆腐1盒、姜3片、葱3段、油、鹽、胡椒、料酒、雞精做法:1、鯽魚開膛去內臟,去鱗去鰓(魚檔工作人員完成),洗淨,抹...
香味四溢剁椒魚肚的做法
2021-04-27
簡介:青魚是大家喜歡垂釣的一種魚,但市場上一般不常見,我不會釣魚,但是經常去看朋友釣。他們釣魚一般是用螺螄在小藥裏泡泡,就是那種大田螺,聞着有一股子香精味。但是放下去青魚就愛咬,每回見他們用八米多的長竿,伸到池塘裏邊...
紅燒小鯽魚
2021-04-27
原料:小鯽魚、葱、姜、鹽、五香粉、白胡椒、料酒、花椒、豆豉辣椒。做法:1)、小鯽魚去頭尾、鱗、鰓、內臟,洗淨後用精鹽、葱姜料酒五香粉醃1小時。2)、熱鍋涼油,燒至七成熱時,放入小鯽魚煎至兩面金黃,撈出裝盤。3)、鍋內放入...
農家垮燉鯉魚做法
2021-04-27
大家釣了鯉魚都怎麼吃呢,下面介紹一下北方農家垮燉鯉魚的做法!原料:鯉魚、大頭、鰱魚均可,調料:花椒、大料、紅辣椒,葱、姜、蒜、香菜、白酒、油、鹽、醬、醋.鮮魚去鱗、去鰓、去內臟、去腥線、去喉骨,去淋巴切段後備用。葱...
鮮辣可口美味剁椒魚頭的做法
2021-04-26
簡介鮮辣可口美味剁椒魚頭是家裏比較受歡迎的菜,老公老爸喝酒特別愛吃這口。媽媽平時在家都會自制剁椒,老公釣到胖頭魚每次都那到我家,我來下廚,做上一道美味可口的剁椒魚頭來給他們吃,一家人熱熱鬧鬧,紅紅火火非常開心!用料...
巴渝太安魚的由來
2021-04-26
相傳清乾隆帝六下江南,一次南巡時路過遂寧府大佛寺(即今重慶市潼南縣大佛寺),時至晌午,時有大學士張鵬翮令名廚烹製一道色鮮味美的鯿魚獻上,乾隆帝品嚐後龍顏大悦,問此人間美味出自何處?張日:“此為鯿魚,出自太安瓊江瓦漩沱。...
鮮嫩可口香辣鯉魚的做法
2021-04-26
簡介鯉魚是一種肉質肥美的魚類,常在秋季即將越冬時最肥。魚類蛋白質一般都比雞蛋等的纖維細嫩。所以吃魚是一種補充蛋白質的好方法。吃魚能長壽也是大家樂為接受的一件事情。今天爸媽都在家,買回一條鯉魚,做了一道非常好...
醋溜花鰱的做法
2021-04-26
簡介醋溜花鰱味道酸爽,肉質鮮美,即是道菜有是道湯,味道略酸爽口,鰱鱅魚温中驅寒,補中氣,含有身體所需各種營養物質。用料主料花鰱魚一條茭白輔料葱薑蒜鹽料酒醋步驟1、花鰱茭白洗淨改刀2、鍋中放油,放入葱段蒜薑片煸炒3、放...
川香醬燒黃顙魚的做法
2021-04-26
簡介黃顙魚(黃辣丁),肉質細細嫩嫩,魚刺少特別適合眼神不好的老人和挑食的孩子們吃,魚肉入口即化。醬燒黃顙(黃辣丁)更是非常入味,香辣鮮美,是黃辣丁的一種極品做法。用料主料黃辣丁若干條輔料香辣醬郫縣豆瓣醬泡辣椒花椒料酒鹽...
美味鯪魚釀豆腐的做法
2021-04-26
簡介:鯪魚是一種十分好吃的魚,但是刺比較多。傳説以前有個大孝子,他的父親喜歡吃鯪魚,可是年老以後,吃鯪魚每次都不容易下嘴,容易被魚刺刺到喉嚨,這個孝子看着十分不忍,經過冥思苦想以後,他忽然發現一個辦法,就是把鯪魚打成餡,然...
色香味俱全的清蒸鯉魚做法
2021-04-26
簡介鯉魚肉味鮮美,肉質細嫩,選用鮮活沒有雜味的鯉魚,用大火沸水快速蒸熟,最大程度的保留了鯉魚的鮮味,鯉魚的營養成分也得以保存,是吃鯉魚最好的方式,我家全家人都喜歡這種烹飪鯉魚的方式。今天就分享給大家這道美味清蒸鯉魚...
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