针鱼是生活在海洋里的一种水生生物，可能在我们的日常生活中并不常见，但其实针鱼的营养价值是非常高的，而且它有很多种做法，吃起来非常的美味。海洋是深不可测的，在这神秘的水底又蕴藏着各种各样的生物，令人向往。鱼类的营养价值都很高，能够满足我们的营养需求，今天我们就来具体的了解一下针鱼有哪些营养价值吧。
1：针鱼能吃吗
针鱼是可以吃的，针鱼不仅可以吃，它的营养价值也是很丰富的。接下来我们就一起来看一下针鱼应该怎么吃呢?
醋焖针鱼
首先把准备好的针鱼清洗干净，之后切成段。放在盐中进行腌制，再勾芡淋在鱼上面，往锅中倒入适量的油，等到油变热之后把针鱼放进去，再加入适量的佐料。这道醋焖针鱼应该怎么做才好吃呢?首先就取决于醋加的是不是合适。焖的时间越长越好，如果焖到一定程度，针鱼的刺和骨头都会变得非常的酥脆，如果焖的不好的话，吃的时候就格外的小心了。因为这种鱼刺非常锋利，一不留神就会卡进喉咙。
香煎针鱼
首先把针鱼处理干净之后再用清水洗干净，放在盆子当中，在往容器中放入适量的黄酒，盐，花椒，大料，葱姜，然后准备新鲜的柠檬，用力的挤进去几滴柠檬汁，搅拌均匀之后盖上保鲜膜，放在冰箱里面半个小时左右之后取出来把鱼切成段，加入鸡蛋搅拌均匀。再滴几滴柠檬汁，把鱼的表面裹上准备好的玉米淀粉。往锅中倒入适量的油，把鱼煎至两面金黄就可以吃了，味道非常的好。
烤针鱼
首先把准备好的针鱼清洗干净之后处理好放在容器当中，往容器中加入盐，白酒，鸡精充分的腌制五分钟左右，然后放在烤盘上抹上油，往一个小碗中加入适量的油，酱油，孜然，芝麻，胡椒粉，鸡精，白糖，醋，辣椒酱，再把酱料搅拌均匀涂在鱼上，放进烤箱当中烤25分钟左右就可以了。然后再翻面。把酱料涂抹均匀，再烤十分钟左右，快烤好的时候可以在上面撒一些蒜。
2：针鱼的营养价值
针鱼当中的蛋白质，脂肪，维生素含量都是非常高的，不仅仅如此，其中还含有非常丰富的钙元素，铁元素，磷元素，镁元素，锌元素和钾元素，能够我们的身体补充多种营养，还能够增强我们的体质，提高身体的免疫能力。而且针鱼当中蛋白质是一种优质蛋白，非常容易被我们人体吸收，能够让我们的身体正常的运行，而其中的脂肪酸对我们的身体有很有好处，能够有效地降低血糖，对我们的心脏也很有好处，其中的b族维生素对人的身体很重要，能够维持我们的正常发育，对视力有好处。
3：针鱼的功效与作用
针鱼当中的蛋白质和脂肪都是非常丰富的，它还有很高的药用价值，能够滋阴补气，还有解毒的功效。如果是身体的免疫能力比较弱，经常生病的话，可以吃一些针鱼来提高我们身体的免疫力，还能够有效的预防多种疾病。对于体质比较差的人来说是非常不错的选择。
4：针鱼的副作用
从一般情况上来说，针鱼没有什么副作用，但是针鱼中有些成份是有可能导致过敏的，所以平时知道自己是过敏体质的人，或者是很容易过敏的人，在吃了针鱼之后很容易出现过敏的症状，这就是吃针鱼最常见的副作用，其他的副作用目前还没有。所以那些本身就是过敏体质的人应该少吃针鱼或者是不吃，以免产生不好的影响，或者是对身体有较大的损害。
5：针鱼的选购方法
我们在购买针鱼的时候有什么选购的方法和技巧呢?首先一定要购买那些新鲜的活的，由于针鱼是海底的鱼，是一种蛋白质含量非常高的食物，如果死了的话，非常的容易变质，而且口感不好，味道也会大大的下降，所以才购买针鱼的时候一定要看针鱼是否还活着，一定要购买新鲜的，活的针鱼。第二点就是针鱼的身形是非常瘦长的，我们在购买的时候选择那些体态比较均匀，而且很饱满，外表上看去非常的滑溜，这样的针鱼才更好吃。还可以看针鱼嘴上长长的针，如果非常的坚硬，就说明是比较新鲜的，但是如果变软了，而且很容易折断，就说明不太新鲜，就不要购买这种针鱼了。
以上就是一些有关针鱼的小知识了，相信你看完这篇文章，如果身边的超市或者是水产市场有出售针鱼的话。买一些回来尝试着做一下，会发现非常的美味，而且是非常容易的。这种海产品的营养价值都非常的高，蛋白质含量也很高，但是一定要购买新鲜的针鱼，不要买那些死去的或者是变质的，否则反而会对我们的身体产生不好的影响。最后祝愿大家都能够拥有一个健康的身体哦。
